Valdrinal SQR es una creación personal de David Cuellar, alma mater de una de las bodegas revelación del panorama vinícola español, producido y diseñado a partir de su experiencia en el mundo del vino y de sus criterios y gustos personales.
Valdrinal SQR está llamado a ser la gama alta de esta bodega que desde hace ocho años lleva apostando por elaborar vinos en pequeñas cantidades, de alta calidad y a precios muy razonables. Valdrinal SQR 2005 ya puede adquirirse en las mejores tiendas especializadas. O saborear en eventos chic ,no en vano forma parte de la selección de vinos Vida Austera Wines .
Las siglas SQR significan square, “al cuadrado” en inglés, porque es doble Valdrinal, como recita en su etiqueta, ya que sólo se elabora cuando la añada es excelente y en ediciones limitadas.
De su elaboración se ha encargado el reconocido enólogo Ignacio de Miguel, autor de más de veinte referencias procedentes de bodegas como Marqués de Griñón, Martúe y Casalobos. Valdrinal SQR 2005 está elaborado con uvas procedentes de un viñedo de dos hectáreas de cepa vieja en vaso de más de 50 años de edad unos, situado en la finca de Bodegas Valdrinal en el Alto Duero. La recolección de la uva se realizó de forma manual, seleccionandas posteriormente una por una antes de entrar en los depósitos. La pasta se ha macerado durante 4 días con remontados frecuentes, antes de su fermentación alcohólica.
La fermentación maloláctica se ha realizado en barricas nuevas de roble francés donde el vino ha permanecido 14 meses antes de ser embotellado.
Es uno de los vinos que tomaba el Papa Juan Pablo II, según nos cuenta el bodeguero que llego a conocer al pontífice, en el video nos desvela los gustos del Santo.
Texto: G.L
Fotos y Video: Atrovent
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