El restaurante italiano con nombre poco políticamente correcto para esta España extrañamente naif y aprogresada,en la que nos hemos olvidado de que existen las femme fatale autenticas maravillas dominadoras , torturadoras y maltratadoras… , nos traslada a la Italia más profunda donde la moda es algo arraigado en la cultura popular al mismo nivel que la gastronomía .
En este ambiente sureño podemos tomar la mejor pizza margarita de Madrid , no en vano el director del restaurante Rafaelle procede de Scampia, barrio emblematico napolitano que marca a todos los que tienen la suerte o la desgracia de vivir en el.
Las pizzas solo es una parte de la cocina del restaurante,un plato interesante es la "Parmigiana", la forma de prepararlo hace que la berenjena y el queso mezclen la perfección, dejándonos un suave sabor final de albahaca.
También preparan carpaccio de atún rojo y de pulpo, con presentación mas moderna que los anteriores platos, más tradicionales de la cocina italiana.
La cockteleria se encuentra a la entrada del restaurante, donde está el bar con una selección de vinos italianos, así como un carrito con un extensa variedad de grappas, próximamente se organizara desde este blog la primera cata de grappa en España.
El privilegio de tomar un cocktail preparado en el acto por Matteo Tragella, cedido del neoyorquino local de la 5 avenida Old-Fashion, donde preparaba los combinados a personajes como Robert De Niro y Al Pacino, con los que llego a tener una estrecha amistad.
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Texto : G.L
Fotos y Video : Atrovent
